Parfois, de simples rencontres peuvent donner naissance à de belles aventures...

C'est ainsi que Benjamin fût approché par Alessandra à son arrivée de Lima par une belle mais froide journée de février 2023. Autour d'un bon espresso au marché Jean-Talon, une réelle complicité s'est créé. Alessandra avait amené une boîte remplie de délices sans gluten qui causérent un choc de bonheur une fois dégustés. Suivant une rencontre avec Noémie et Patrick, conjointe et conjoint respectifs, la décision d'ouvrir un établissement tous ensemble devint une évidence. Panella est un endroit où l'on peut jouir de fabuleux pains et mets sans gluten en toute sécurité!